Per assicurare ai tuoi clienti un’esperienza di acquisto all’altezza delle loro aspettative, il primo passo è mettere i tuoi collaboratori nelle migliori condizioni di lavoro possibili. L’Employee Experience infatti, intesa come esperienza di lavoro dei dipendenti, gioca un ruolo preponderante nella loro performance lavorativa.
In questo articolo approfondiamo come rendere positiva l’esperienza dei tuoi collaboratori, grazie a reali supporti che semplifichino e migliorino le loro attività quotidiane.
Migliorare il lavoro dei dipendenti in cassa
Le attività legate al punto cassa in un locale per asporto sono numerose: dalla presa e l’inserimento dell’ordine alla comunicazione con la cucina, fino ad arrivare alla chiusura di cassa giornaliera.
Esiste un unico strumento che semplifichi e migliori tutta l’esperienza di lavoro in cassa? La risposta è: sì. Con software “all-in-one” come Speedy è possibile gestire in modo completo tutte le attività legate al punto cassa, personalizzandone le funzionalità in base alle specifiche esigenze del locale.
La presa dell’ordine
Avevamo già parlato in un altro articolo dedicato delle strategie per rendere la presa della comanda telefonica un momento di primo contatto con il tuo locale positivo per i clienti.
Per velocizzare la presa dell’ordine il software permetterà di riconoscere automaticamente il cliente alla chiamata grazie al numero di telefono a lui associato, riprendendo autonomamente tutte le informazioni precedentemente registrate.
Sarà anche possibile visualizzare le statistiche di acquisto per quello specifico cliente, da quanto tempo non compra, l’ultimo acquisto effettuato e molte altre informazioni direttamente dalla schermata di cassa.
Nel caso in cui per l’ordine venga richiesto il servizio a domicilio, sarà il software a suggerire l’orario di consegna, sia in base all’impegno della cucina che agli altri ordini già inseriti: con la finalità di raggruppare quanto più possibile le consegne per zona, nel caso in cui sia stata inserita un’altra comanda nella stessa area in un determinato orario, il programma colorerà quella fascia oraria per avvisare l’operatore e cercare di ottimizzare così tempi e costi di consegna.
Il dipendente in cassa dovrà semplicemente utilizzare le informazioni fornite, velocizzando e migliorando il suo lavoro.
Inoltre, nel caso in cui un ingrediente risultasse terminato, sarà il software a bloccare automaticamente le pietanze, così da non permetterne l’ordinazione e non rischiare di fare una cattiva impressione ai clienti, modificando il loro ordine dopo averlo confermato.
Chiusura di cassa
A fine giornata o a fine turno, la chiusura di cassa è uno degli aspetti che più preoccupa i dipendenti, poiché gli errori legati a questa attività possono portare a sanzioni.
Per evitare inconvenienti e tranquillizzarli sulla correttezza delle loro azioni, software di cassa come Speedy includono la funzionalità di chiusura guidata, grazie alla quale gli utenti saranno guidati step by step dal software in tutti i passaggi per arrivare alla chiusura gestionale e fiscale.
A te la sicurezza di non incorrere in sanzioni e a loro un’ulteriore semplificazione del lavoro.
Ottimizzare l’esperienza di cuochi e pizzaioli
Uno dei principali motivi per cui in cucina si generano ritardi che hanno poi impatto anche sugli altri reparti è la tendenza ad affidare a cuochi e pizzaioli attività che non sono legate alla creazione delle pietanze.
Si richiede loro per esempio di decidere il momento adatto per iniziare a produrre un ordine e di coordinarsi anche con altri centri di produzione che hanno tempi diversi, cercando di arrivare al completamento di una comanda tutti insieme.
Altro errore è quello di caricarli oltre il limite massimo di capienza dei forni o delle postazioni, provocando ovvi disagi e una cattiva gestione della produzione.
Per questo motivo, per assicurare loro un’ottimale Empolyee Experience, è necessario liberarli dal dover pensare ad altro se non a cucinare.
Sistemi integrati come i Kitchen Monitor, i monitor di cucina direttamente collegati al software di cassa che comunica le comande, sollevano i cuochi dalla necessità di calcolare la messa in produzione, in quanto l’attività viene fatta automaticamente dal software.
Sarà il programma, in base a quanto contenuto nell’ordine e ai vari centri di produzione interessati, a far visualizzare nel monitor la comanda al momento opportuno, tenendo anche in considerazione il tempo necessario al rider per consegnarla in tempo in caso di servizio a domicilio incluso.
Ogni centro di produzione visualizzerà solo la sua parte di comanda, ma potrà anche approfondire tutte le informazioni in caso di necessità.
È anche possibile impostare per ogni ordine un tempo-limite di produzione, passato il quale sarà il Kitchen Monitor ad avvisare gli operatori del ritardo, così da velocizzarli.
La cucina non potrà andare in overbooking perché, in base alle regole impostate, il software non permetterà di inserire ulteriori comande una volta raggiunta la capienza massima. La tua cucina avrà così sempre il tempo di gestire a dovere ogni comanda e prestare attenzione alla produzione di ogni piatto, per non scontentare nessun cliente.
Grazie al software gestionale Speedy i compiti non legati alla cucina saranno eliminati dall’elenco delle cose a cui i tuoi cuochi devono pensare e la tua cucina diventerà così “smart” senza sforzo.
Supportare a dovere i rider
Tra i vari reparti di un locale per asporto, quello dei rider è forse quello più delicato. Essendo loro il vero contatto diretto con il cliente, si trovano in prima linea nell’assicurare l’ottimale esperienza di acquisto di cui parlavamo all’inizio di questo articolo.
Sono loro a “metterci la faccia” in caso di ritardi ed errori anche dovuti ad altri, per questo è essenziale più che mai semplificare le loro attività quotidiane ed assicurare loro una positiva esperienza lavorativa.
Due strumenti che possono semplificare in modo significativo il lavoro dei tuoi fattorini sono i monitor e le app a loro dedicate, di cui avevamo parlato in un altro articolo dedicato.
Grazie a questi sistemi direttamente integrati con il software gestionale è possibile:
- Visualizzare immediatamente quando una comanda è pronta, senza interrompere il lavoro della cucina
- Controllare autonomamente le comande assegnate
- Assicurarsi della correttezza degli articoli inclusi in ciascuna comanda
- Approfondire tutti i dati del cliente come indirizzo, numero di telefono, eventuali note associate
- Organizzare il giro delle consegne in base alle zone
- Far partire il percorso verso l’indirizzo del primo cliente, quindi il secondo e così via
Abbiamo approfondito in questo articolo i diversi modi per assicurare un’ottima Exployee Experience in base alle specifiche esigenze di un locale per asporto. Scopri come Speedy può semplificare questo e tutti gli altri aspetti del tuo lavoro quotidiano. Chiedici una consulenza dedicata.
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