Esistono delle strategie ben precise per far crescere il tuo business e aumentare i guadagni nella tua attività, e sono strettamente legate alla gestione del menu. In questo articolo approfondiamo quali sono e come utilizzarle a tuo vantaggio. Controllare i…
Se è vero che riuscire a guidare i tuoi clienti su quali piatti acquistare può far aumentare il tuo utile del 20% (come hanno dimostrato diversi studi), viene da chiedersi: come ottimizzare il menu del proprio locale delivery? Il tuo…
Food Cost nel suo significato più banale potrebbe essere tradotto come “costo del cibo”. Ma l’accezione del food cost va ben oltre questo. Il “costo del cibo” di un ristorante deve essere calcolato tenendo conto di molteplici fattori e non…
